Avocat de formation, CH’NG Poh Tiong travaille principalement comme journaliste spécialisé vin. Depuis 1991, il est aussi l’éditeur de The Wine Review, le plus ancien magazine de vin en Asie du Sud, Hong Kong et Chine. Ce spécialiste est également l’auteur du site www.chngpohtiong.com et depuis 2000, du premier guide des vins de Bordeaux en chinois.

Chroniqueur régulier pour le magazine Decanter, Ch’ng est aussi directeur régional (sur l’Asie centrale et de l’Est) des Decanter World Wine Award et Vice-President des Decanter Asia Wine Awards. Il est également juge de la compétition des « World’s Best Wine Lists » du magazine The World of Fine Wine. Ch’ng tient également un blog sur sina.com, l’un des plus importants portail internet chinois ainsi qu’une colonne dans la RVF (Revue du Vin de France) China et dans Aussino Wine Life magazine. Il est également l’auteur de l’ouvrage bilingue chinois/anglais « 108 great chinese dishes paired » et de l’ebook disponible sur www.108chinesepairings.com.

Il exerce également en tant que consultant vin auprès de NTUC Fair Price and Finest, la plus grande chaine de supermarché de Singapour, et conseiller auprès de Cellar Privilege, société de négoce basée à Bordeaux appartenant à l’actrice chinoise Zhao Wei. Les ancêtres paternels de Ch’ng Poh Tiong sont originaire de l’Hui’an dans la province de Fujian et ses ancêtres maternelles sont issus de Shunde, dans la Province de Guangdong. Il a obtenu son diplôme d’art chinois avec mention à la School of Oriental & African Studies, Université de Londres. Il est ambassadeur de l’European Fine Art Fair connu également sous le nom TEFAF Maastrich et fondateur de l’événement Chinese Art Weekend.