70 % de la consommation de cognac dans le monde s’effectue sur un mode apéritif. Il était temps depuis l’Alexander, de redécouvrir le cognac à travers un délicieux cocktail. C’est chose faite avec le lancement par le Bureau national interprofessionnel du Cognac (BNIC) du « Summit », cocktail à base de cognac VSOP auquel se sont ajoutés de la limonade artisanale, quelques fines tranches de gingembre frais, un zeste de citron vert, une pelure de concombre et des glaçons. Frais et d’une belle complexité aromatique, le « Summit » dispose de tous les atouts pour rivaliser avec les cocktails emblématiques. (Source : Sommeliers international)