Longtemps associés à l’été, aux femmes et souvent considérés comme trop faciles, les vins rosés doivent répondre aujourd’hui à une forte demande tant qualitative que quantitative. Depuis 5 ans, les ventes augmentent de 30 % chaque année apportant de nouveaux consommateurs toujours plus exigeants. Alors que l’Europe n’a pas su répondre rapidement à cette nouvelle demande, la Californie, et dans une moindre mesure l’Australie et la Nouvelle-Zélande, ont su s’adapter à ce marché en pleine expansion en produisant des vins plus élaborés. (Source : Harpers)