Une douzaine de bouteilles ont été mises au fond de l’eau dans le nord de la France afin de savoir si un Champagne conservé dans une eau froide et bercé par les courants est meilleur que s’il était gardé en cave. L’idée est venue à un caviste ayant réalisé que l’eau de la baie du Mont Saint-Michel, à température constante de 10 degrés Celsius, était idéale pour faire vieilli le Champagne. (Source : Reuters)