Les huit sites inscrits à l’Unesco rassemblant 6 pays européens s’associent pour préserver et valoriser la culture européenne viticole. Ils ont indiqué que « derrière les noms des vins européens les plus prestigieux se cache un site, avec ses habitants soucieux de préserver leur savoir-faire. » (Source : AFP)

D’après le Conseil américain des alcools distillés, les importations de Tequila aux USA ont augmenté de 46% depuis 2002. Cet alcool mexicain est devenu aux USA, une boisson sophistiquée, qui n’est plus uniquement consommée par les jeunes sous forme de « shot » avec du sel et une tranche de citron, mais par des actifs prêts à débourser jusqu’à 200 dollars (130 euros) le verre pour déguster une tequila « super premium ». (Source : Vinexpo)

Dégustée telle quelle, la cerise propose des saveurs sucrées, parfumées, légèrement acidulées. Avec les desserts, Enrico Bernado propose de l’associer à des vins moelleux nés du cépage grenache qui ont un corps à la fois rond et puissant, doux et velouté, intense et persistant. (Source : Le Figaro)

La douce saveur des gambas, leur goût iodé et riche en gras, appellent, selon Enrico Bernardo des vins purs, jeunes, fougueux et d’une belle nervosité. On évitera donc les Bordeaux et Bourgogne blancs patiemment vieillis, et on ira plutôt vers des blancs secs d’Alsace, de Loire ou de Provence, ou encore vers des rosés méditerranéens. (Source : Le Figaro)

Le meilleur sommelier du monde 2004, Enrico Bernardo, conseille d’associer à la fraise le muscat ; sec ou moelleux, cela dépend ensuite de la préparation en cuisine. De manière générale, on préférera des vins blancs parfumés, légers, purs, et plutôt jeunes car leur simplicité et leur spontanéité épousent à la perfection l’intensité aromatique du fruit. (Source : Le Figaro)

Un sondage commandité par une société de conseils en mariage révèle que la cave à vin fait désormais partie des 10 articles les plus convoités par les nouveaux mariés qui emménagent. Une apparition logique dans ce Top 10, eu égard à la formidable progression du marché du vin en Corée du Sud. (Source : VSB)

Avec 1 million de bouteilles vendues, 170 hectares de production et 32 exploitants, la filière bio a triplé en 5 ans en Champagne. (Source : VSB)